Ručno rađeni macaronsi Torterie Macaron

Slatki bademovi kolačići postigli su veliku popularnost zadnjih nekoliko godina, no francuskom poslasticom još su se sladili na francuskom dvoru.

Smatra se da ih je Caterina de’ Medici donijela sa sobom u Francusku nakon udaje za kralja Henrija II. 1543. kada je sa sobom dovela kuhare i slastičare. Macaron kakav poznajemo danas smislio je Pierre Desfontaines, drugi rođak Louisa Ernesta Laduréea, koji je prvi došao na ideju uzeti dva macarona i spojiti ih ganacheom na način na koji se macaron radi u Laduréeovu laboratoriju već 150 godina.

I naš tim Torterie Macaron slastičara prošao je školu i prilagodio svoj recept.

Napraviti macaron nije nimalo jednostavno, no uz praksu i savršeni omjer, naš tim uspio je postići idealan oblik, boju i teksturu – tako da sada u slastičarnicama možemo uživati u sedam odabranih okusa: čokolada, nougat, ferrerito, malina, borovnica, pistacio i mango. 

Važno je napomenuti kako macaronsi nakon pečenja i punjenja kremom trebaju “odležati” minimalno 24 sata kako bi se fina krema i keks spojili u savršenu cjelinu.

 

*SAVJET +

Kada macaron izvadite iz rashladne vitrine, pustite ga barem 5 minuta na sobnoj temperaturi 😉

Na lokacijama Arena Centar, City Center One West/East, Centar Cvjetni, Avenue Mall, POINT Shopping Centar, nova lokacija na Vrbanima (Palinovečka 19p), kao i prva lokacija van Zagreba – u centru Supernova ZADAR, možete pronaći macaronse u odabranim okusima.

Bademovi poljupci ujedno su savršeni dar za svakog sladokusca, tako da pronađite i posebna promo pakiranja od 5 i 7 komada, kao i već naše dobro poznate prugaste kutijice u koje stane 8- 12 komada macaronsa (tada je kutijica gratis). 

Naše ručno rađene slastice možete pronaći i u Leggiero barovima. 

 

 

Leave a Reply